Τα γιαχνερά μου φέρνουν στο μυαλό τη γιαγιά μου, τη μητέρα της μητέρας μου. Τα ετοίμαζε με μεράκι, υπομονή και περισσή φροντίδα και τάξη, τόση που θα έλεγες ότι δεν ανακάτευε καθόλου το φαγητό στην κατσαρόλα, όσο το μαγείρευε.